Ubytování Český ráj Ubytování Český ráj Ubytování Český ráj Ubytování Český ráj

 
Jídelní lístek U všech čertů
 

Povzbuďte chuťové buňky… Starters

 

50g Filírované marinované kachní prsíčko s hruškovým chutney, polníčkovým salátkem a opečeným toastem 129

          -Thin slices of marinated duck breast withpear chutney, lamb's lettuce and grilled toast

alergeny: 1/1,3,10

 

60g Grilovaná mozzarella v parmské šunce na listovém salátku 105,-

        -Grilled mozzarella, covered in Parma ham, served with small leaves salad

alergeny: 1/1,3,7,10

 

100g Restované tygří krevety s chilli papričkami, česnekem a listy petržele, toast 155,-

        -Baked tiger prawns with chilli peppers, garlic and parsley leaves

alergeny:1/1,2,3


100g Domácí škvarková pomazánka s vídeňskou cibulkou a kyselou okurkou, chléb

         -Home-made spread from craklings with fried onion, pickles and bread

alergeny:1/1,3


 

Polévka je grunt ... Soups

 

Kuřecí vývar se zeleninou julienne, domácími nudlemi a kuřecím masem  45,-

        -Chicken broth with vegetable julienne, homemade noodles and chicken meat

alergeny:1/1,3,9


Krkonošské kyselo 49,-

        -Krknoše sour rye soup with mushrooms

alergeny:1/1,3,7,9

 

Polévka dle denní nabídky 35,-

        -The soup of the day


Hlavní chody ... The main courses

 

200g Grilované kuřecí prsíčko s karamelizovanými hruškami s citrónovým máslem a mačkanými bramborami 199,-

        -Grilled chicken steak with caramelized pear with lemon butter and mashed potatoes

alergeny:1/1,7

 

200g Kuřecí prsní steak s grilovanou zeleninou bazalkovým pestem a rozpečeným pečivem 195,-

        -Grilled chicken steak with basil pesto, grilled vegetable and toast

alergeny:1/1,3,7

 

200g Kuřecí prsíčko plněné mozzarellou a sušenými rajčaty, podávané s bramborovým pyré se sýrem Grana Padano a smetanovou omáčkou s bazalkou 195,-

        -Chicken breast filled with mozzarella and dried tomatoes, served with potato purée with cheese Grana Padano and with creamy sauce with basil

alergeny:1/1,7

 

200g Kachní prsíčko pečené do růžova s brusinkovou omáčkou a steakovými hranolkami 295,-

        -Duck breast roasted till pink served with cranberry sauce and steak chips

alergeny:1/1

 

250g Vepřová panenka na salátku z hlívy ústřičné s restovanou panchettou a česnekovým dipem 275,-

        -Pork tenderloin served on salad made with Oyster mushroom, baked Panchetta and with garlic dip

alergeny:3,7

 

200g Vepřová panenka špikovaná anglickou slaninou a sušenými švestkami s povidlovou omáčkou a domácími bramborovými kroketami 275,-

        -Pork tenderloin larded with bacon and dried plums with plum butter sauce and home-made potato croquettes

alergeny:1/1,3,7

 

300g Grilovaná vepřová kotleta s bylinkovým máslem a cibulovou marmeládou podávaná se šťouchanými bramborami 255,-

        -Grilled pork cutlet with herb butter and onion jam served with mashed potatoes

alergeny:1/1,7

 

300g Grilovaná vepřová kotleta s glazovanými jablky, cibulí, domácími bramborovými kroketami a pikantním dipem 255,-

        -Grilled pork cutlet with glazed apples, onion, home-made potato croquettes and spicy dip

alergeny:1/1,3,7

 

250g Grilovaný vyzrálý Rumpsteak z uruguayského skotu, podávaný s liškovým ragů 339,-

        -Grilled Rumpsteak from Uruguay cattle, served with delicious Lactarius ragout

alergeny:1/1

 

250g Grilovaný vyzrálý Rumpsteak z uruguayského skotu, podávaný s omáčkou z Brandy a zeleného pepře 339,-

        -Grilled Rumpsteak from Uruguay cattle, served with sauce made with Brandy and green pepper

alergeny:1/1,7

 

160g „Tatarák“ – ochucená syrová hovězí svíčková s křupavými topinkami a stroužky česneku 255,-

        -„Steak Tartare“ – spiced raw beef sirloin with roasted slices of bread and garlic

alergeny:1/1,3,10

 

200g Filet z norského lososa se smetanovým pórkem a mačkanými bramborami 299,-

        -Norwayan salmon fillet with cream leek and mashed potato

alergeny:4,7


200g Filet z norského lososa s bazalkovým pestem, grilovaným citrónem a bramborovou kaší 299,-

       -Norwayan salmon fillet with bazil pesto, grilled lemon and potato purée

alergeny:4,7

 

200g Filety ze pstruha s bylinkami, restovanou cuketou, cherry rajčátky a bazalkovým pestem 255,-

        -Fillets of trout with herbs, baked courgette, cherry tomatoes and Basil pesto

alergeny:4

      

Trochu česky ... Czech specialities ,Tschechische Spezialitäten

 

150g Svíčková ze špikované jelení kýty s domácími houskovými knedlíky a s terčem z citronu, šlehačky a brusinek 199,-

        -Deer haunch with creamy vegetable sauce served with homemade dumplings, decorated with slice of lemon, cream and cranberries

alergeny:1/1,3,7,9

 

200g Pomalu tažené hovězí líčko na portském víně s rozmarýnem, restovanými žampiony, vídeňskou cibulkou a bramborovou kaší ovoněnou česnekem

        -Slowcooked veal cheeks with port wine, rosemary, roasted champignons, fried onion and potatoe purée with a bit of garlic

alergeny:1/1,7,9

 

200g Smažený řízek z vepřové kotlety plněný bylinkovým máslem s lehkým bramborovým vídeňským salátem 185,-

        -Fried pork schnitzel filled with herb butter and served with light potato „Vienna“ salad

alergeny:1/1,3,7,10

 

200g Dančí ragú na černém svijanském pivu s čerstvým křenem, červenou cibulkou a domácím špekovým knedlíkem 209,-

        -Ragout from fallow deer cooked on black beer (Svijany) with fresh horseradish, red onion and home-made lard dumplings

alergeny:1/1,3,7,9

 

Saláty ... Salads

 

Caesar´s salát s kuřecím masem 139,-

        -Caesar´s salad with chicken meat

alergeny:1/1,3,4,7

 

Smažené řízečky z panenky na zeleninovém salátu s medovo-hořčičným dresinkem 169,-

        -Fried porkloin steaks on a vegetable salad with honey-mustard dressing

alergeny:1/1,3,10

 

Grilovaná zelenina, kozí sýr a konfitovaný česnek, to vše podávané na trhaném salátku s toastem 149,-

        -Grilled vegetable, goat cheese and garlic served on light salad with toast

alergeny:1/1,3,7


Těstoviny ... Pasta

 

Špagety Aglio, Olio, Peperoncino s panchettou a parmazánem

        -Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino with pancetta and Parmigiano cheese

alergeny:1/1,3,7

 

Špagety se sušenými rajčaty, žampiony, kuřecím masem, smetanou a parmazánem 159,-

        -Spaghetti with dried tomatoes, mushrooms, chicken meat, cream and Parmigiano cheese

alergeny:1/1,3,7

 

Tagliatelle s restovanými tygřími krevetami, chilli papričkou a konfitovaným česnekem 189,-

        -Tagliatelle with baked tiger prawns, chilli pepper and garlic

alergeny:1/1,2,3


Tagliatelle se špičkami z vepřové panenky a Prosciuttem na smetaně 175,-

       -Tagliatelle with slies of pork tenderloin, Prosciutto and cream

alergeny:1/1,3,7

 

Gnocchi se špenátem, kuřecím masem, smetanou a hoblinami parmazánu 165,-

       -Gnocchi with spinach, chicken meat, cream and Parmigiano cheese

alergeny:1/1,3,7

 

Gnocchi s houbami, smetanou a parmazánem 159,-

       -Gnocchi with mushrooms, cream and Parmigiano cheese

alergeny:1/1,3,7

 

Italské krémové risotto s liškami, sušenými rajčaty a parmazánem 169,-

        -Italian risotto with spinach, mushrooms and Parmigiano cheese

alergeny:7

 

Moučníky ... Desserts


Domácí skořicové lívance s tvarohem, borůvkami a šlehačkou (2ks) 79,-

        -Homemade pancakes covered with cinnamon, served with blueberries and cream (2pcs)

alergeny:1/1,3,7


Čertovský zmrzlinový pohár s ovocem a se šlehačkou 79,-

        -Ice cream sundae with fruit and whipped cream

alergeny:7

 

Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 55,-

        -Apple strudel with vanilla ice-cream and cream

alergeny:1/1,3,7

 

Přílohy ... Side dishes, Beilagen

 

Steakové hranolky 45,-

        -Steak chips

 

Domácí bramborové krokety 45,-

        -Homemade potato croquettes

alergeny:1/1,3,7

 

Vařené petrželové brambory maštěné máslem 40,-

        -Potatoes with butter and chive

alergeny:7

 

Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou 40,-

        -Mashed potatoes with bacon and onion

 

Grilovaná zelenina 60,-

        -Grilled vegetable

 

Bramborová kaše 45,-

        -Potato purée

alergeny:7


Opečený toast 5,-

        - Grilled toast

alergeny: 1/1,3,7


Topinka s česnekem 10,-

      - Fried bread with garlic

alergeny:1/1